home

De Traanroeier maalt spelt

Sinds kort malen de molenaars van De Traanroeier naast tarwe ook biologisch spelt. Voorlopig is het nog een proef. Zolang de voorraad strekt is het biologische speltmeel te koop in de winkel van Kaap Skil, voor € 2,50 per kilo.

De molenaars hebben een paar honderd kilo spelt gekocht om te kijken of er belangstelling voor is. Ze malen de hele korrel. Het resultaat is een volkorenmeel waar alle onderdelen en dus voedingsstoffen nog in zitten. Voor het maken van bloem is een speciale zeef, een buil nodig. Dat heeft De Traanroeier niet. Mensen die de voorkeur geven aan een wat lichter meel kunnen zelf met een gewone bolzeef een deel van de vezels eruit zeven.

Graag het formulier invullen